wtorek, 27 listopada 2012

GreckaOliwka

Duszona ośmiornica z ziemniakami.

#Blogpost z cyklu: Smaki Grecji - Kuchnia Grecka.

Na talerzu: ośmiornica w sosie pomidorowym z ziemniakami obok talerz z tzatzyki i oliwkami


SKŁADNIKI

1,5 kg ośmiornicy - może być mrożona
3 średniej wielkości cebule - pokrojone na ósemki
6 średnich ziemniaków- pokrojonych na ćwiartki
4 całe ząbki czosnku
400 gr. pomidorów w zalewie - drobno pokrojonych
1/2 filiżanka oliwy z oliwek
1/2 filiżanka octu winnego
2 listki laurowe
4-5 ziarnka ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru lub 1/2 miodu
Świeżo mielony pieprz
WYKONANIE
Ośmiornicę rozmrozić, dobrze umyć i pokroić na duże kawałki np. 8cm. Włożyć do garnka i zalać octem. Gotować na małym ogniu ok. 15 min do wchłonięcia utworzonego płynu. Następnie dodać oliwkę, cebulę i czosnek. Zostawić na ok. 8-10 min uważać, aby czosnek i cebula się nie zarumieniły. Dodać ziemniaki i lekko wymieszać składniki. Zalać pomidorami, dodać listki laurowe, ziele angielskie, cukier ew miód i dużą ilość pieprzu.
Potrawę zalać taką ilością ciepłej wody, aby owa przykryła potrawę do 1/2 wysokości. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok 35-45 min.

! Jeżeli do potrawy użyjemy świeżej ośmiornicy to nie trzeba jej solić - sama w sobie jest wystarczająco słona.


Smacznego!

(15.03.2018 Post z zachowaniem oryginalnej daty został  zidentyfikowany z aktualnym profilem G+)


poniedziałek, 26 listopada 2012

GreckaOliwka

Ośmiornice, octapusy, chtapodia.

#Blogpost z cyklu: Grecka przyroda, grecki krajobraz.

Ośmiornica po grecku χταπόδι / chtapodi.

Dzisiaj nad brzegiem morza na plaży Ornos spotkałam rybaka, który rozprawiał się z ośmiornicami. Mężczyzna czyścił, a następnie wkładał chtapodia do wiadra z wodą. Następnego dnia każdego octopusa z osobna będzie uderzać o skałę - o twarde podłoże. Czynność uderzania ma niebagatelny wpływ na smak, delikatność mięsa.

Nad greckim morzem na plaży rybak czyści ośmornice  wkłada octapusy do wiadra


Uwielbiam zjadać ośmiornice. Jeśli ktoś z Was, tak jak ja,  smakuje się w octopusach, to proponuję zajrzeć na blogpost  TUTAJ. Wrzuciłam niezwykle smaczny i przede wszystkim łatwy w przygotowaniu grecki przepis na duszoną ośmiornicę z ziemniakami.



(15.03.2018 Post z zachowaniem oryginalnej daty został  zidentyfikowany z aktualnym profilem G+)



poniedziałek, 19 listopada 2012

GreckaOliwka

Kot - zwierz niekonwencjonalny.

#Blogpost z cyklu: Grecka przyroda, grecki krajobraz.


koloroey grecki kot siedzi na murku w tle greckie błękitne niebo obok żółte kwiaty

Koty są stworzeniami inteligentnymi, oryginalnymi, nieprzewidywalnymi, chadzającymi własnymi ścieżkami; nigdy nie wiadomo co im przyjdzie do głowy i na co zwrócą uwagę.
Na przykład, dzisiaj po brzegu morza spokojnym miarowym krokiem spacerował sobie, właśnie taki niekonwencjonalny kot.

grecki kot na spaceruje po plaży tuż przy linii brzgowej greckiego morza

Kolorowy kocur zmierzał w kierunku tylko jemu wiadomym.
Nagle zatrzymał się
rozejrzał
zaczął wpatrywać w morską falę
-najwyraźniej coś zwróciło jego uwagę...

kolorowy grecki kot wpatruje się w morze jest gotowy wejść do wody

Były to, kawałki chleba.

kolorowy grecki kot przygląda się kawałkowi chleba zanurzonemu w morzu

Przykucnął. Cierpliwie czekał na dogodny moment...
spokojna fala
odpowiednia chwila
koci spryt i...
zdobycz wyłowiona.


kolorowy kot je kawałek chleba nad brzegiem greckiego morza


Jeśli ciekawi cię, jak zawołać kota w Grecji, to zapraszam tutaj ⇛ Kot po grecku gata.


(14.03.2018 Post z zachowaniem oryginalnej daty został  zidentyfikowany z aktualnym profilem G+)